Enciende la bombilla

Envases de plástico, de cartón, de aluminio, envasado al vacío... conocemos muchos tipos de envases. Junto con el desarrollo de nuevas tecnologías (en especial de la nanotecnología ) el mundo del envasado también a visto salir a la luz nuevos productos. Dos nuevos tipos de envases Con el fin de alargar la vida la vida comercial y de proporcionar mayor calidad e información al consumidor, han aparecido dos nuevos tipos de envases: Envase activo:  Son aquellos que, aparte del alimento, albergan algún tipo de combinación de gases o sustancias antimicrobianas (la causa más frecuente de la alteración de los alimentos frescos o procesados es el crecimiento de microbios), que interaccionan con el producto de tal manera que se consigue alargar su vida comercial de manera segura.  No ofrece ningún tipo de información adicional al consumidor con respecto a la que ofrecería un envase tradicional    Envase inteligente:  Este envase funciona de manera completamente distinta ...

Vivimos en una época en la que comer nunca fue tan seguro. La legislación (tanto europea como nacional) nos garantiza que lo que compramos no nos va a causar ningún tipo de daño. La comida es segura, pero no necesariamente saludable. Más allá de la repostería y los ultraprocesados, encontramos alimentos que, aunque sean mucho más saludables que los primeros, tienen una publicidad mediante la cual nos intentan dar gato por liebre. La estrategia del asterisco Según la normativa europea, un alimento no puede ser promocionado como producto que ofrece ciertas ventajas a la salud si no se ha demostrado que el mismo cumple lo que promete. Hasta aquí todo lógico, no te pueden vender, por ley, lo que no es. Sin embargo, hay una pequeña trampa. Hay una lista de componentes que sí se ha demostrado que tienen ciertos efectos beneficiosos para la salud y, si un producto lleva un 15% o más de la cantidad diaria recomendada de alguno de esos componentes, puede enlistar todos los efectos positivos a...

Red Bull te da aaaaalaaaaas. Seguro que no es la primera vez que escuchas esta frase. Me apuesto lo que quieras a que encima lo has dicho tal y como lo dicen en el anuncio. Y es que las bebidas energéticas están más presentes que nunca en la sociedad de hoy en día. Aparecen ya no solo en los anuncios, sino en grandes eventos deportivos como patrocinadores principales. Red Bull y Monster se diferencian más que ninguna otra marca en ese aspecto. El consumo de este tipo de bebidas está muy generalizado entre la población juvenil. Para que te hagas una idea, en la Unión Europea el 68% de los adolescentes (de 10 a 18 años) consumen este tipo de bebidas. Esto supone un serio problema, dado que estas bebidas son una auténtica bomba nutricional, y no en el buen sentido. Veamos por qué. ¿Qué es una bebida energética? Una bebida energética o energizante es un tipo de bebida sin alcohol con sustancias estimulantes . El principal reclamo de estas para el consumidor es la promesa de disminuir...

Bébete el zumo, que tiene muchas vitaminas y son buenas para ti, así crecerás más. ¿Cuántas veces habremos oído esa frase por parte de nuestra madre? Y no solo para el zumo. Que si el calcio de la leche, que si el hierro de las lentejas... Ahora, veo que venden leche con más calcio. ¿Eso es mejor no? Más calcio igual a mejores huesos, y lo mismo aplica al resto de alimentos. Pues siento comunicarte que las cosas son un poco más complicadas. Veamos por qué Alimentos funcionales, la promesa del desarrollo A pesar de que hay discrepancias en cuanto a la definición, podemos decir que un alimento funcional es aquel que le confiere al consumidor una determinada propiedad beneficiosa para la salud, independientemente de sus propiedades puramente nutritivas.  Si esta es la definición, ¿dónde está la trampa?. El truco se encuentra en dos verdades: la primera, es un error pensar que un componente que te trae de entrada beneficios a la salud lo haga cada vez más a mayor consumo. Poniendo...

No es precisamente uno de lo hábitos culturales más extendidos en occidente el de comer insectos. Seguro que has visto algún documental en el que el presentador va de viaje por algún país oriental, se encuentra puestos en los que venden insectos y has pensado "buuuuffff, ¡qué asco!".  Este hecho se ha utilizado para hacer humor, como vimos en la escena de Los Simpson en la que se juega con el asco que le tenemos a los bichos para generar una situación muy graciosa. Sin embargo, todo esto podría llegar a su fin con la inminente llegada de los insectos a los supermercados. Sí, como lo oyes. La aparición de los insectos en las grandes y pequeñas superficies comerciales podría ser dentro de poco una realidad. Si esto llegara a pasar, no te pienses que sería de manera insalubre. Ya hay una normativa europea que regula la comercialización de bichos. Pueden estar asociados a suciedad, pero estos se crían en espacios que cumplen con la normativa vigente y que garantiza que no supon...

Es curioso, pero cada vez que pensamos sobre el universo nuestra mentalidad cambia. Relativizamos mucho más los problemas, se nos hacen insignificantes en comparación a la inmensidad del espacio y del tiempo.  Esa frase victimista de el universo me odia se esfuma como el polvo al viento cuando nos damos cuenta de que el universo es indiferente a nosotros . Le damos igual, para bien y para mal.  En lugar de ello aparece una sensación que cambia en función de la persona. Para algunos es desolación. El hecho de compararse con toda la inmensidad que supone la existencia y con su indiferencia puede causar una profunda sensación de vacío. Al fin y al cabo, somos como una mota de polvo en un mar sin fin. La Tierra no es más que un pequeño punto azul que, situándose uno a la distancia suficiente, ni tan siquiera se ve. Si ahora mismo la Tierra desapareciese, el universo no cambiaría. ¿Qué importa mi vida entonces?¿Acaso no existe un propósito? ¿Todo lo que hago es un si...

Te voy a mostrar una imagen. Esta de aquí: ¿La reconoces? Estoy seguro de que sí. Se utiliza constantemente en el cine, las series y en la cultura pop en general. Se ha convertido en la imagen representativa por excelencia del átomo. Pero, ¿qué me dirías si te dijera que esta representación es errónea? Si eres un apasionado de las ciencias tal vez pienses que ahora te voy a soltar el rollito de la mecánica cuántica, que si los componentes están deslocalizados y toda la parrafada. Pero no, es un fallo mucho más importante que ese. La imagen nos muestra un núcleo con electrones a su alrededor, hasta aquí todo correcto. Pero ni los electrones son tan grandes ni están tan cerca del núcleo. Es más, son mucho, pero que muchísimo más pequeños de lo que se nos muestra en la imagen y están mucho pero que muchísimo más alejados de lo que nos pensamos. Veámoslo. Los átomos están vacíos Supongamos que el átomo, desde el centro del núcleo hasta la posición del último de sus electrones midiera lo qu...

Si te pregunto cuántos tipos de alimentos conoces seguro que lo primero que te viene a la cabeza son las distinciones más comunes en la sociedad, como la que se hace entre los alimentos "normales" y los ecológicos o los transgénicos. Bien, pues con la intención de hilar mucho más fino (tranquilidad, ¡la respuesta tuya también era correcta!), te voy a dar las clasificaciones que hace el Código Alimentario Español en cuanto a alimentos se refiere. Seguro que después de leer esto, tu vuelta al supermercado no será la misma. Tipos de alimentos Antes de empezar, definamos lo que es un alimento, aunque ya tengamos por seguro una noción intuitiva de lo que es. Un alimento es cualquier sustancia o producto que sea susceptible de ser utilizado o la normal nutrición humana (o como fruitivo) o como producto dietético en los casos de la alimentación humana que así lo requieran. Según esta definición, ¿cuántos tipos de alimentos conocemos? En la lista de abajo tienes la clasificación. Pr...

Los años 60 y 70 marcaron los años dorados de la carrera espacial. Una carrera entre dos superpotencias que, aunque fuera una "guerra" por demostrar cual era el que tenía más poder, supusieron un antes y un después en muchos aspectos. Hicieron soñar con viajes al espacio, con el descubrimiento de nuevos mundos. Promocionaron este tema y salieron a la luz franquicias tan importantes como la de La Guerra de las Galaxias. La cumbre de esa carrera llegó con la llegada del hombre a la Luna el 20 de julio de 1969. Sin embargo, si tuviera que elegir un momento espa(e)cial que me hubiera gustado vivir, no hubiera sido ese (no llegué a vivirlo, soy del 96) hubiera sido el del lanzamiento de la Voyager 1 al espacio  el 5 de septiembre de 1977 . Te explico por qué.  ¿Qué es la Voyager 1? El proyecto de las dos sondas espaciales Voyager es considerado una de las misiones espaciales no tripuladas más importantes de la historia de la humanidad ( enlace para toda la info. ). Sigue a día de ...

Las redes sociales han sido la revolución más grande que hemos visto en el siglo XXI hasta la fecha. Suponen, con respecto a tiempos anteriores, una manera increíblemente innovadora y efectiva de compartir información entre grupos enormes de personas. Esto implica que la cantidad de datos que se mueve dentro de ellas es descomunal y, teniendo en cuenta su naturaleza, ofrecen también un enorme potencial de investigación, especialmente en aspectos de marketing, política, sociología... Sociólogos analizando sociólogos  Veamos un caso particular de este potencial, un estudio publicado en febrero de 2016. Usando la información de la red social de microblogging Twitter, un grupo de sociólogos analizaron la actividad de aquellos con los que compartían profesión en esta misma red social, buscando la respuesta a una pregunta: ¿cómo utilizan los sociólogos Twitter? Para contestarla examinaron 152.977 tweets (publicaciones en forma de mensajes cortos de la plataforma) de 130 perfiles que se i...

Uno de los temas que más influencia mediática tienen en los medios de comunicación a la hora de hablar de ciencia son los agujeros negros. Me encontré con la siguiente noticia publicada a principios de mes ( noticia ), me puse en el papel del viandante medio y pensé que para él debe parecer un tema muy interesante, pero que leyendo solo la noticia no tendría ni idea de lo que es un agujero negro. Seguro que más de uno, al ver este tipo de noticias, ha pensado ¿pero eso que es? ¿de dónde viene? Pues bien, si eres una de esas personas, hoy vas a descubrir realmente qué es un agujero negro y cómo se forma (¡y muchas cosas más!). Si no eres ese tipo de personas, tampoco pasa nada, si te quedas vas a aprenderlo igual y, hazme caso, es un tema del que merece la pena aprender. Si ves algún tecnicismo que no entiendas, tienes dos opciones: o bien saltártelo o bien buscar en internet lo que significa, pero no te preocupes, la idea principal se entiende sin saber necesariamente lo que son esos t...